#美食#我家所在的小区里有一颗巨大的榆树，每年的三月中旬树上的榆树叶就会成为大家的美食。几乎每天都会有人摘一些榆钱，拿回家做各种各样的美食，品尝一下春天的味道。这几天树叶正茂盛，已经有一些人开始采摘了。我看别人都来摘了，我也摘了一筐，回去给家人做了榆钱煎饼。若在菜市场见到“它”，那是你有福，抓紧带回家，营养高味道好在北方榆钱是一种很常见的植物，因为每年春天，榆钱叶是一种野菜，因此备受大家欢迎。榆钱三月中旬最好吃，这个时候最鲜嫩，营养丰富，大人小孩都非常喜欢。吃法也是多种多样，可以做面条、做馒头、做烙饼以及做汤吃炒鸡蛋等。而且榆钱具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、等功效，对失眠、食欲不振等病症有明显治疗作用。喜欢的朋友可以跟着学起来。

榆钱煎饼

By 海天一色6305

配料：

榆钱 50克、面粉 60克、鸡蛋 2个、火腿肠 2根、精盐 1克、五香粉 0.5克、花生油 30克

烹饪步骤：

1.榆钱挑去带枝叶的部分，浸泡一会后清洗干净沥水

2.加入鸡蛋、盐和五香粉

3.翻拌均匀

4.火腿肠去皮，一根切成三片

5.再切成小块

6.放入榆钱中拌匀

7.倒入面粉

8.拌匀成浓稠的面糊

9.平底锅中倒油，将面糊倒入，平摊开，尽量薄一些，

10.小火烙，一面金黄后翻面烙另一面至金黄

11.取出切块装盘

烹饪小贴士：

榆钱的功效与作用1、健胃：榆钱果实中的烟酸、抗坏血酸等这些酸性物质。可以改善肠胃功能，对于那些食欲不振的人来说，适量的食用榆钱，可以促进食物的消化，从而达到饥饿感。2、安神：榆钱中的水分、烟酸等等物质，对于神经系统来说，有极大的帮助，可以很好的帮助我们缓解失眠，从而缓解失眠，治疗神经衰弱。3、杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油具备了清热解毒的功效，这些物质可以很好的将体内的寄生虫消灭掉，那么就会利尿消肿。4、止咳化痰：榆钱可以缓解咳嗽的症状，滋润着肺部。

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